关于豆浆的7条冷知识,多数人一条都不知道……

发表于 讨论求助 2020-04-28 04:50:34

1.饮用豆浆的禁忌


1.豆浆忌装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。


2.忌空腹喝。空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。


3.肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。


4.有痛风症状的人不能喝豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆是由大豆磨成浆的,所以痛风病人做好少喝豆浆。


5.正在服用抗生素的人不宜喝豆浆。豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。


6.缺锌的人不宜常喝豆浆。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。


7.手术或病后处于恢复期的病人不宜喝豆浆。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。




2.每天应该摄入多少豆浆?




《China Academic Journa Electronic Publishing House》2008年5月刊中提到:成年人每天每次 500~700ml,儿童 200~250ml。


大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸,所以是最具营养的植物蛋白质。




3.豆浆的不同喝法



【1.黄豆浆】



用料:黄豆85克,水1.3升,是风味营养豆浆最佳配搭比例,容量可随意增减,糖适量(一定要豆浆做好后放入)

归经:入脾、胃

功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁

建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓


【2.芝麻黑豆浆】




用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量

做法

将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆杯。

归经:入脾、肺、大肠

功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳


【3.豆浆冰糖粥】




用料:黄豆,大米与冰糖,水

做法

将预先浸泡好的黄豆与米(可浸泡半个小时)一起放入杯内,直到豆浆机完成,再放入适量冰糖。

归经:入肝、肺

功效:养颜润肺,盒肺气


【4.芝麻蜂蜜豆浆】




用料:黄豆70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水1.3升

做法

将黑芝麻与浸泡过的黄豆入豆浆机杯,开动豆浆机自动完成。

归经入脾、肺

功效:养颜润肤、乌发养发


【5.核桃杏仁露】




用料:核桃仁50克、杏仁50克、清水适量。

做法

1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机杯内,杯体内按规定加入清水;

2、启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟;

功效:养颜、益智


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